Tronco de Natal

Antigamente, na véspera de Natal toda a família se reunia diante da lareira . As crianças cantavam canções de Natal e escutavam histórias contadas pelos avós, enquanto uma enorme cavaca queimava. Hoje em dia,  a cavaca de Natal é simbolizada por um bolo (o tronco de Natal), que lembra a cavaca que queimou um dia na lareira. Essa sobremesa tipicamente francesa nasceu em Paris, no final do século XIX, nos fornos do historiador e confeiteiro Pierre Lacam. O bolo tradicional desta quadra natalícia, o tronco de Natal não é mais do que uma espécie de torta com a cor da madeira, recheada e coberta por um creme chocolate,  podendo, o creme, ser aplicado com um saco de pasteleiro canelado, para lhe dar o aspecto de casca de árvore.